السكاكين والمقصات: كيف تختار بحسب المادة

لاختيار سكين أو مقص ابدأ مما تريد قطعه: لكل شفرة مادة صُنعت لها. للمطبخ والاستخدام في الرطوبة اختر الفولاذ المقاوم للصدأ؛ وللقطع الأصلب انظر إلى الفولاذ المقسّى أو المطروق أو الكربوني؛ وللكابلات الكهربائية استخدم مقص الكهربائيين، لا مقص المطبخ. تجد في المجموعة شفرات من 40 إلى 300 mm وأجسامًا من 100 إلى 240 mm.

الأنواع

• مقصات عامة. للورق والكرتون الرقيق والأشرطة والاستخدام العام، مثل المقصات العامة من Stanley.
• مقصات الكهربائيين. لأعمال التمديدات، مثل مقص الكهربائيين الاحترافي من Stanley أو مقص الكهربائيين من Milwaukee.
• مقصات الخياطة والأظافر. متخصصة: الأولى للقماش فقط، والثانية للأعمال الدقيقة.
• سكاكين الجيب. قابلة للطي، تُحمل مع صاحبها.
• سكاكين المطبخ والمائدة. سكاكين شرائح اللحم ومستديرة الرأس، من الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ وسكين شرائح اللحم.
• ساطورات ومساحذ وآلات شحذ. للجزارة والمطبخ وصيانة الشفرات، بنسخة يدوية أو كهربائية.

كيف تختار بحسب العمل

الخصائص التي يجب الانتباه إليها

• المادة. فولاذ مقاوم للصدأ، فولاذ مقسّى، فولاذ مطروق، فولاذ كربوني، وللمقابض بلاستيك وألومنيوم وبولي بروبيلين. الفولاذ المقاوم للصدأ أفضل مقاومة للرطوبة؛ والكربوني يحافظ على الحد لكنه يحتاج إلى التجفيف.
• الطول وطول الشفرة. من 100 إلى 240 mm إجمالًا، بشفرات من 40 إلى 300 mm. الشفرة الطويلة لقطع القطع الكبيرة، والقصيرة للعمل الدقيق؛ وفي المقصات يهم أيضًا مدى راحتها في القبضة.
• التشطيب. مطلي بالنيكل، مطلي بالكروم، ساتان، لامع، مطلي بالدهان. يغيّر المظهر والحماية من الصدأ.
• المنشأ. بعض المنتجات Made in Italy أو Made in Finland.
• العبوة (pz). قطعة مفردة أو طقم ومضاعفات، مثل 6 أو 12 أو 60 قطعة للتوريدات.
• اللون. مقابض سوداء وصفراء وزرقاء وحمراء ومتنوعة: يمكن أن تفيد الألوان في تمييز الأدوات.

الأخطاء الشائعة

• استخدام مقصات الخياطة لغير القماش. تُستخدم على القماش فقط: قطع الورق أو الكابلات يتلفها.
• القطع على أسطح صلبة. تُستخدم سكاكين المطبخ على لوح تقطيع.
• ترك الشفرة مبتلة. تُغسل وتُجفف فورًا، خصوصًا إذا لم يكن الفولاذ مقاومًا للصدأ.
• تأجيل الشحذ. يُشحذ عندما يسوء القطع، لا عندما يتوقف عن القطع تمامًا.
• التخزين دون حماية. في حوامل أو أغطية أو أدراج منفصلة، مع حماية الرأس.

الأسئلة الشائعة

فولاذ مقاوم للصدأ أم كربوني؟

المقاوم للصدأ للمطبخ والأماكن الرطبة. والكربوني إذا كان الحد يهمك وكنت مستعدًا لتجفيف الشفرة والعناية بها.

هل يمكنني قطع كابل بمقص عام؟

الأفضل مقص الكهربائيين. راجع في البطاقة الفنية نوع الكابل ومقطعه.

كل كم من الوقت تُشحذ السكين؟

عندما يسوء القطع. وللاستخدام اليومي يكون مسن السكاكين الصغير مريحًا.

كيف أحافظ على ترتيب السكاكين والمقصات في الورشة أو في المطبخ؟

في حوامل أو أغطية أو أدراج منفصلة، مع حماية الرأس. بهذا لا تفقد الشفرات حدّها بالاحتكاك بأدوات أخرى ولا يجرح أحد نفسه أثناء البحث في الدرج.

تجد جميع المنتجات في مجموعة سكاكين ومقصات؛ وللحصول على نصيحة بشأن الطرازات والتوريدات اطلب عرض سعر من فنيي AMES.